ELÍAS FERNÁNDEZ

p2-arriba-elias-miguel-fernandez-chequerEl presidente de Slow Food Pachuca destaca que esta agrupación tiene como uno de los objetivos conservar lo que da identidad a la cocina local, de ahí que busca que productores, chefs y restauranteros puedan elevar la presencia de la cocina tradicional. Aparece la agrupación con el claro fin de rescatar la cocina tradicional y es Fernández Chequer el principal promotor de ello.