Tradiciones y riqueza gastronómica

– Realizarán la Sexta Feria y Doceavo Concurso del Mole, iniciando actividades a partir de las 11:30 horas

SANTA ANA HUEYTLALPAN

Redacción

Con el slogan “El sabor de una tradición”, el próximo 2 de noviembre en la Plaza Principal de Santa Ana Hueytlalpan, comunidad en Tulancingo, realizarán la Sexta Feria y Doceavo Concurso del Mole, iniciando actividades a partir de las 11:30 horas.

Detalló el ayuntamiento que ante la cercanía de la fecha, autoridades municipales y delegados de la comunidad presentaron en rueda de prensa los pormenores del tradicional evento que tiene como finalidad proyectar a esta comunidad como un punto de interés turístico que conjuga tradiciones y riqueza gastronómica.

Por la realización de la feria y concurso, se proyecta una derrama económica de 200 mil pesos, tomando como referencia que las participantes pueden vender el producto así como establecer una mesa de negocios para venta al mayoreo.

El concurso del mole es coincidente con la celebración de Día de Muertos, ya que este platillo es uno de los principales en las ofrendas.

Por instrucciones del presidente, Fernando Pérez Rodríguez, los tres primeros lugares del concurso recibirán además de la premiación institucional, incentivos donados por la iniciativa  privada.

Se entregará al primer lugar 2 mil 500 pesos en efectivo, cazuela para 10 kilogramos de mole con cuatro orejas así como guajolote vivo y colchón matrimonial.

El segundo lugar recibirá mil 500 pesos en efectivo además de guajolote vivo, cazuela y tanque lleno de gas de 20 kilogramos.

El tercer lugar mil pesos en efectivo, cazuela, guajolote vivo y vaporera de 50 litros.

En esta edición se espera que participen más de 100 pobladores de Santa Ana Hueytlalpan.

MÉTODO. Ante un comité calificador, deberán exponer en un tiempo no mayor a tres minutos, la elaboración del platillo en dialecto otomí y en español.