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El reconocimiento de nuestra comida no sólo es estatal, sino también nacional. El Gobierno de México premió a la receta hidalguense “Xincoyote relleno de escamoles y flor de palma en hoja de maíz” con el 1° lugar nacional en el concurso gastronómico “¿A qué sabe la patria?”, sostuvo el gobernador hidalguense Omar Fayad.