TURISMO

Alberto Quintana Codallos

A la fecha se han registrado 13 municipios al programa de “Pueblos Con Sabor” para 2025, por lo cual deben cumplir con las características de acuerdo a la convocatoria, indicó la secretaria de Turismo del gobierno de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez.

En este año solicitaron su ingreso al programa, San Agustín Tlaxiaca, Molango, Ajacuba, Ixmiquilpan, Tula, Tepeji, Mineral del Monte, Nopala, San Bartolo Tutotepec, Chapantongo, Atotonilco el Grande y Tetepango.

Elizabeth Quintanar, agregó que deben cumplir con las características, la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) y la Secretaría de Turismo del estado de Hidalgo realizarán la selección.

Después del registro, el requisito es que los municipios tengan arraigo de su platillo, lo comercialicen al público, porque algunos no venden los productos y la población desconoce esa gastronomía.

A partir de esta semana se reúne el comité técnico que lo integran tres planteles educativos que es la Universidad Autónoma de Hidalgo (UAEH), la escuela de gastronomía de Mineral de la Reforma y chefs reconocidos.

En la reunión se van apertura las carpetas que presentaron las presidencias municipales, se analizan lineamientos, quienes cumplen con los requisitos y se decida quien pasa a la segunda etapa del programa.

La siguiente etapa será las visitas que se haga en los municipios, para conocer el platillo que presentaron las presidencias, el desarrollo de elaboración y comercialización.

La funcionaria estatal destacó que habrá una visita técnica para visualizar los establecimientos que los venden, la calidad que se ofrece a los consumidores que lo compran.