-Son cuatro mujeres que participan en el evento realizado en el estado de Morelos y participan otras entidades federativas

SANTIAGO DE ANAYA

Hugo Cardón Martínez

Este fin de semana, cuatro cocineras de diferentes comunidades de Santiago de Anaya participan en el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Zona Centro organizado por el estado de Morelos, misma que se celebra 27, 28 y 29 de octubre del 2023.

Con el apoyo del ayuntamiento de Santiago de Anaya, las cocineras tradicionales Luisa Anaya Pérez, Ofelia Monroy Gachuz, Eulalia Alejandro Ramírez y Margarita Sánchez Monroy, fueron seleccionadas para representar al municipio en este evento donde habrá representantes de diferentes puntos del país.

Hace unas semanas, la Secretaría de Turismo y Cultura del estado de Morelos, lanzó la convocatoria para el Primer Encuentro de Cocineras Tradicionales de la Zona Centro, mismas que se lleva cabo este fin de semana en la Plaza de Armas de Cuernavaca, Morelos.

El objetivo de este evento es promover, difundir y salvaguardar la riqueza gastronómica a través de la cocina tradicional de los estados de la zona centro del país, para lo cual, se generó un espacio de convergencia y transmisión de lo que llaman patrimonio gastronómico.

A esta convocatoria se invitaron las cocineras tradicionales de los estados de Morelos, Puebla, Guerrero, Estado de México, Ciudad de México, Hidalgo, Tlaxcala y Veracruz, quienes presentan un platillo elaborado con insumos endémicos de su región.