TABLAJEROS

Alberto Quintana Codallos

Bajan ventas de carne en un 35 por ciento durante el periodo del 2025, por la falta de fluidez económica, informó el presidente de tablajeros del estado de Hidalgo, Jesús Gutiérrez. 

Al inicio del año un total de 17 establecimientos cárnicos cerraron por la falta de ventas, ya que los gastos de insumos, servicios, renta de locales y pago de salarios son permanentes.

El presidente de tablajeros puntualizó que esta situación implicó el despido de cientos de empleados formales en varias regiones de la entidad, porque no pueden pagar los salarios. 

La recomendación a la población en general es que compre sus productos en las carnicerías establecidas, los centros comerciales sus productos los tienen refrigerados desde hace tiempo.

Que no se deje sorprender por precios bajos o promociones, verificar la calidad de los productos que compra, ya que por ahorrarse unos pesos puede poner en riesgo la salud de su familia.

Por su parte en los tianguis los comerciantes que se dedicaban a la venta disminuyeron de forma considerable, porque no pueden comercializar el producto a precios bajos.

Se hace un llamado a la Secretaría de Salud de Hidalgo (SSH) para que implemente operativos en centros comerciales, mercados y tianguis y verifique la procedencia de la carne y esté plenamente certificada.

Los tablajeros del estado no pueden seguir manteniendo y asumir los costos de los insumos, por lo tanto, se espera una leve recuperación económica en estos últimos meses del año.