SANTIAGO DE ANAYA

Autoridades municipales de Santiago de Anaya dieron a conocer los ganadores de la Cuarta Muestra del Zacatamal que se realizó en el marco de Día de Muertos y que tenía como propósito realizar un homenaje al sabor y la tradición santiaguense.

El zacatamal, es un tamal distintivo de la región, reconocido por su preparación artesanal, el cual se envuelve en hoja de plátano o de zacate y cuyo relleno tradicional se compone de mole rojo o salsa de chile guajillo, acompañado de carne de pollo, cerdo, borrego o guajolote.

Aprovechando las características de este platillo, el ayuntamiento de Santiago de Anaya, implementó un nuevo concurso gastronómico que por cuarta ocasión se realiza, para esta edición se contó con un total de 15 cocineras y cocineros del municipio.  

En esta cuarta edición los ganadores fueron María Inés Aguilar Santiago quien obtuvo el primer lugar, en segunda posición quedó Yael Pérez Monrroy, mientras que Álvaro Moreno Gutiérrezse quedo con el tercer puesto en este certamen donde la premiación se realizó de la mano de alcaldesa Danay Saraí Ángeles Hernández.

Cabe recordar que el año pasado, Tomasa Aguilar Aguilar, originaria de la Sección Sur, con la presentación Zacatamal de guajolote, logró obtener el primer lugar. (Hugo Cardón Martínez)