-Con esta actividad gastronómica de la zona, se busca romper un récord Guinness de la barbacoa más grande del mundo

ACTOPAN

Hugo Cardón Martínez

Pobladores de la comunidad de Dajiedhi Actopan se preparan para el Segundo Festival de la Barbacoa más grande de México, que se llevará a cabo el próximo 11 de agosto del presente año, donde en esta ocasión se estarán realizando dos hornos.

El año pasado, en el marco de la Feria de Dajiedhi, se realizó este festival de barbacoa, con el objetivo de romper un récord Guinness de la barbacoa más grande del mundo, aunque no se logró la certificación oficial, el evento fue un éxito y atrajo a más de seis mil personas.

Para esta actividad, se prepararon 60 borregos y se espera alimentar a cinco personas, donde además de la carne se contaría con 1 mil 200 litros de consomé para dar a conocer su tradición barbacoera y promover el cultivo de magueyes.

En este año, la actividad se estará llevando a cabo el próximo 11 de agosto, donde, a diferencias del año pasado, en esta ocasión se estarán considerando dos hornos, en uno de ellos para cocinar más de 100 borregos y otro donde se pretende cocinar a dos mil pollos.

Dado la repuesta que se tuvo el año pasado, para esta nueva edición se está trabajando para mejorar la organización, logística y seguridad en favor de los mismos asistentes.