-Cocinera tradicional presenta platillos en París, Francia

-Ganó primer del concurso ¿A qué sabe la Patria?,2022

SABORES ANCESTRALES 

Hugo Cardón Martínez

Esta semana, la cocinera tradicional Luisa Anaya Pérez, originaria de Santiago de Anaya, realizó su presentación en el restaurante Chicahualco París, Francia, como representante de Hidalgo y México en el festival gastronómico “Qué Gusto”, lugar adonde fue acompañada por el alcalde Edigar Monter Ángeles. 

Después de haber ganado el primer lugar en la categoría individual del concurso gastronómico nacional “¿A qué sabe la Patria?”, edición 2022, organizado por la Secretaría de Cultura del Gobierno Federal, Luisa Anaya Pérez fue considerada para representar a Hidalgo en “el viejo continente”.

La representante hidalguense ya se encuentra en el país europeo en el festival gastronómico denominado “Qué Gusto”, donde a través del restaurante Chicahualco, preparó la primera cena en tres tiempos, el cual consistió en sopa de habas, conejo horneado relleno de flores silvestres y dulce de calabaza.

A estos guisos se sumaron platillos como tlacoyos, gorditas, salsas de xamhues, chinicules y escamoles que fueron ofrecidos a los comensales franceses a fin de que conozca la comida tradicional del Hidalgo y del Valle del Mezquital.     

En esta exhibición gastronómica, también acudió el presidente municipal, Edigar Monter Ángeles, quien está acompañando a la representante de Santiago de Anaya tras el apoyo recibido por la Secretaría de Turismo en el Estado, Elizabeth Quintanar Gómez.